【社会】生・焼、トング併用過半数=バーベキューの食中毒注意−民間調査

1 :にぼしΩ ★:2018/08/18(土) 13:30:25.65 ID:CAP_USER9.net
生・焼、トング併用過半数=バーベキューの食中毒注意−民間調査

 バーベキューの際、生肉を扱ったトングなどをそのまま取り分けに使っている人が過半数に上ることが、食品衛生事業会社「エコラボ」の調査で分かった。

 加熱した肉に新たに細菌を付着させて食中毒を引き起こす恐れがあり、厚生労働省も注意を呼び掛けている。

 調査は7月、3年以内にバーベキューをした567人から回答を得た。その結果、肉を焼くトングやはしと皿に取り分ける道具について、「いつも使い分けている」と答えた人は47.1%にとどまった。「いつも使い分けていない」が15.3%、「どちらの場合もある」が37.6%で、過半数が生肉を扱った道具で食べる直前の肉に触れていた。

 肉の焼き加減の調査では、若い世代ほど他の人が焼いた肉が不十分だと感じる傾向にあった。20代では「よくある」「時々ある」が計58.8%だったのに対し、60代では45.6%だった。

 厚労省によると、細菌が原因の食中毒は6〜9月に多く発生。同省の研究では、75℃で1分以上加熱すると細菌は死滅する一方、生肉を扱った道具で焼いた肉に触れることで細菌に汚染されるという結果が出ている。

 細菌は35〜40℃で増殖が最も活発になるため、同省などは調理直前まで低温を保つよう訴えている。

http://news.livedoor.com/article/detail/15174383/

36 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 13:51:13.08 ID:w2yq04Tw0.net

池上彰「ニュースでBBQピーポーの食中毒はこれと思ってください」

63 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 14:13:21.51 ID:ndt219l70.net

気がつくと炭転がすのも肉焼くのも同じトングになる

151 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 17:55:18.83 ID:iemfng/10.net

ちゃんとやらないと割と腹壊すよ、スーパーのパックの時点で表面細菌繁殖してるから。
塊肉買ってきて自分でスライスして食うならいいけどさ。

93 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 14:47:25.38 ID:zo95adat0.net

併用とかバカでしょw
牛だけなら100歩譲ってまだ分かるが
生の豚や鶏を触った箸やトングでやるバカがいるから救えない

59 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 14:10:17.83 ID:pcmy6FxF0.net

多摩川の河原乞食BBQは食中毒に一回ならないと分からないんだろな

155 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 18:04:22.46 ID:2XNVU/2Z0.net

いきなりステーキはレア

189 :名無しさん@1周年:2018/08/20(月) 01:35:48.82 ID:yC28NITs0.net

てかちょっと考えればわかることなんだけどな  ほんのちょっと

156 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 18:10:29.20 ID:iemfng/10.net

焼かれてる肉そのものが結構な温度になってるから、トングと箸の使い分けはそう神経質にならんでもいい。
ただ、菌の汚染が生野菜とかに移らない注意は必要、こっちのが大事。

188 :名無しさん@1周年:2018/08/19(日) 22:41:23.18 ID:v1Z/b/0k0.net

網にのせる時はトング
ひっくり返す時もトング?

180 :名無しさん@1周年:2018/08/19(日) 11:35:13.28 ID:UttJXnTk0.net

トングの先も一緒に焼いてる

60 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 14:11:11.77 ID:9sF7TfMb0.net

二人で行っても生肉用トング1つしかくれない店でも追加して各自で焼いてる、自己責任
人の焼き加減に文句言う奉行とは行かん

78 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 14:32:31.27 ID:dQ800xAW0.net

そこまで生肉雑菌だらけなん?って思わなくもない

かみさんと行く時には取る時は箸だけど、そこまで
気にしないとアカン店には行きたくないわ

38 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 13:53:09.96 ID:YpoUgL820.net

>>31
家で焼肉するとか家臭そうだなww

132 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 16:51:41.50 ID:2Zg0puUK0.net

それより刺されないことと川に流されないことを気をつけて
レスキューが可哀相

25 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 13:45:46.95 ID:ZCHRsifm0.net

パン屋のトングも不潔そうだなー
ちんこ触った手でおっさんが触ってそうだし

92 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 14:42:28.71 ID:hV9bN+ul0.net

>>5

104 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 15:15:09.06 ID:suDmAtiA0.net

まぁ、トング使ったり焼いた後の肉をハサミで切る朝鮮式は避けた方がいいね。

147 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 17:48:40.79 ID:/VpE48nk0.net

使い分けるとかメンドクセーよ
全部割り箸だけでイケる

生肉掴んで焼き始める→捨てる
ひっくり返す→捨てる
各自取り分けて食べずに捨てる→お会計

7 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 13:33:12.89 ID:H+FQT/lR0.net

なあに、免疫がつく

48 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 13:56:03.97 ID:Jkq9xLOx0.net

トングも焼けばいい

57 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 14:07:34.11 ID:u2uORzuf0.net

生、焼き、トング、ヘイヨー!

141 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 17:29:28.35 ID:dQ800xAW0.net

しゃぶしゃぶなんかは下手にトングとか使うより
普通に箸で取って鍋に泳がして食う方が良いよな
毎回熱湯消毒してるようなもん

他人がどうこう言ってるのは、ソレを突き詰めると
最終的には自分で食材から作る必要があるし
更に言えば土で育てるのも水さえも飲めなくなるだろw
中途半端すぎ

66 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 14:18:48.27 ID:25mBJTOz0.net

こうやって細菌を意識しないから食中毒出るんだな
肉を触った手で生野菜とか切ってそう

185 :名無しさん@1周年:2018/08/19(日) 20:56:26.86 ID:EbB4kDp+0.net

食中毒は恐ろしい。
京都でも1ヶ月に2回も連続食中毒出してる肉料理あったが、怖くて行けない。

181 :名無しさん@1周年:2018/08/19(日) 11:41:54.25 ID:jo3xX9Gl0.net

野外でBBQする連中って、トイレの後、手を洗わないよね。

食中毒の原因は、それだぞ。

125 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 16:35:09.75 ID:sLRBvuOO0.net

家でフライパンで肉焼くときも
箸を交換するよねー

まあウザいBBQNはどうでもいいけど

140 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 17:26:25.34 ID:gQN7xHwZ0.net

>>138
もし仲が深まってチンチン舐めようとしたら
不衛生さを説明してゴムフェラを進めるつもりだったのかよ

131 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 16:50:09.46 ID:6olD/3JG0.net

BBQなんて頭悪い奴がやるんだからトングも箸も同じでいい

21 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 13:44:39.06 ID:vg32a6Nm0.net

どっちでもいいわ
これしきの事で腹壊すやついねーわ

51 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 13:59:43.55 ID:9sF7TfMb0.net

炭火派はBBQしてでも香ばしいのが食べたいんだろうな
そこまで拘り無いから水溜めて脂を落とすタイプのプレートとか普通のホットプレートで家で焼いてる
キャンプ場なんかだと洗い物面倒だし家より雑になるのもしゃあない

58 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 14:07:41.39 ID:oPQlpY5q0.net

焼く係りと取って分ける係りの二人が必要ってことか

32 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 13:47:45.37 ID:vg32a6Nm0.net

>>27
もはや宮廷儀式だな

15 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 13:39:08.54 ID:qpXHt9ew0.net

BBQのトラブルよく聞くようになったから友達の実家でくらいでしかやれない
マンションのベランダに七輪置いてた友達にはさすがに「追い出されるぞ、最悪殺されるかも」って注意したけど
全く本気に受け取ってもらえなくて、そういうニュースを聞いても他人事だと思う層には何言ってもムダだと思ったわ

114 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 16:09:15.80 ID:4vubCFSz0.net

キングトングか

80 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 14:34:11.72 ID:49xoqOpY0.net

これこそ自己責任でええわ

143 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 17:37:09.99 ID:0TZ2MYdM0.net

>>19
少ないってことはないぞ?

101 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 15:02:08.83 ID:dgTFeIMM0.net

まあ、そもそもBBQ自体が衛生的にあれな気がするのでするときは腹くくって
そこらへんはあんま気にしない

89 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 14:38:23.74 ID:ysX6Hsas0.net

朝鮮半島の同胞たちは豚肉は生で食べてたニダ

149 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 17:50:48.80 ID:dQ800xAW0.net

>>146
食材の扱い次第で起きるだろうけど、まず死なないしね
生で食うのもまずないから表面はしっかり焼かれるわけで
結局のとこ、食材を扱う主要メンバーに衛生概念皆無の
馬鹿でも据えてない限りは大丈夫

117 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 16:16:23.31 ID:iPuszNZH0.net

肉の細菌の食中毒はヤバいからな。
いつぞやのユッケ騒ぎと同じ細菌が付いてるわけで、最悪命に関わる。
まあ焼肉でそこまで酷いことはまずないけど。

167 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 20:30:09.19 ID:jd1SyMGG0.net

肉を入れる時はトング
焼き上がったら箸で取るんだよ

トングで皿に放り込んでくるやつは基地

37 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 13:53:02.51 ID:ML6y4EDN0.net

>>34
鮮血ボタボタの菌が、焼きあがった肉に移るんだろ

64 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 14:14:23.96 ID:jjskAvde0.net

2人以上で行ったら人数分のトング欲しいよね。たいてい1テーブル1個しか貸してくれないw

83 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 14:35:24.76 ID:w2yq04Tw0.net

焼き肉は箸が交差するな。もんじゃはヘラが交差するな

195 :名無しさん@1周年:2018/08/20(月) 19:48:25.43 ID:zmOxdyD00.net

トングの先っちょ炙ればいいじゃん

73 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 14:25:53.80 ID:TgG3i0CD0.net

>>68
違う違う。
この記事みたいに細菌を全く気にしないバカと、
潔癖症で何でも菌菌言って消毒したがるバカの差があまりにも大きいから、
正しい知識を教える場が家庭以外に必要なんじゃないかって言いたかったんだ。

もはや大人が正しくつき合えてないからね。

168 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 22:01:44.46 ID:k0tzZGwu0.net

家で焼き肉するときは分けないな
焼き肉屋は間違えないようにしてるけど
時々あっ、はある

62 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 14:12:56.11 ID:Bg7MzBNA0.net

>>23
まともな店なら焼く用にトング出てくるし、食べる時に取る物とは分けろって注意書きもあるだろ…

182 :名無しさん@1周年:2018/08/19(日) 11:53:09.13 ID:RO77WKk90.net

>>174
全体の衛生状態が悪かった昔のほうが経験に基づく
禁忌がいろいろ言われてた気がする

171 :名無しさん@1周年:2018/08/18(土) 22:08:25.92 ID:hmxEbcl/0.net

え?使い分けないの?
必ず生肉用の箸とトングで分けてるわ

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