【佐賀】アジの刺身でアニサキス食中毒 佐賀県唐津市の鮮魚店 1日の営業停止

1 :ばーど ★:2017/10/02(月) 17:58:23.69 ID:CAP_USER9.net
佐賀県は2日、唐津市内の鮮魚店が販売したアジの刺身を食べた60代の男性が食中毒症状を訴え、胃から寄生虫のアニサキスが見つかったとして、この店に1日間の営業停止を命じた。

佐賀県によると、先月25日、唐津市内の医療機関から「胃アニサキス症」の患者を診察したとの連絡を受けて調べたところ、同市内の「鮮魚ヤマウチ」が前日に販売したアジの刺身を食べた3人のうち、60代の男性が嘔吐や胃痛などの食中毒症状を訴えていた事実が判明した。

受診先の医療機関で、男性の胃にアニサキスの寄生が明らかになり、摘出したという。

アニサキス症は、寿司や刺身を食べる日本人には馴染みのある寄生虫の一種で、幼虫が寄生したサバやアジ、イワシ、イカなどを生で食べることで感染する。予防には生食を避ける以外は、60℃以上に加熱したり、マイナス20℃で24時間冷凍処理するしかないが、国内では毎年100件近い食中毒が報告されている。

佐賀県唐津市の鮮魚店で販売したアジの刺身でアニサキス食中毒(写真は厚生労働省提供)

配信2017年10月02日 17時13分
ハザードラボ
http://www.hazardlab.jp/know/topics/detail/2/2/22193.html

90 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 19:49:45.48 ID:TNqR1YfK0.net

あんなもん報告義務化されたからしょうもない事で営業停止されるのが増えちゃったよね。

11 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:01:18.12 ID:GLvEOF/z0.net

こんなんで営業停止になるのか
アニキサスはしょうがないだろ

41 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:19:40.99 ID:G70GFPct0.net

 >>25
冷蔵技術が進歩して、冷凍の過程を経ずして消費者に届いているからこその弊害という説もあるけど
マスコミにありがちが印象論ベースの話だとわかんないよね
正確な統計データをみたいもんだ

44 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:23:55.03 ID:UbDc87SM0.net

アニサキスに当たる確率より、宝くじ1億以上当たる確率の方が高い

131 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 23:36:24.26 ID:EOOuPP7C0.net

>>121
そうじゃない。
アジがあんまり好きじゃないんだw

159 :名無しさん@1周年:2017/10/03(火) 07:41:54.34 ID:h1Zo8gpy0.net

>>152
九州のアニーは魚が生きてる間は内臓にしかいないから、腹出しが遅かったんだろうな
太平洋側のアニーは魚が生きてるときから筋肉内にもいるらしい

111 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 22:01:12.20 ID:vPMp9Ni70.net

刺身は良くかんで食えって最近は学校で習わないのか?

48 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:30:58.61 ID:rfcLX6mb0.net

サバも刺身で食える九州で、アニサキスは珍しい。

25 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:07:33.49 ID:Zr49cw7c0.net

アニサキス被害を耳にすることが増えたのは、刺身の消費が増えたからなのか、アニサキスが増えたからなのか
マスコミが話題にするようになったから目立つようになっただけのか…

40 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:19:34.73 ID:DrfGoayk0.net

>>36
なにその冷凍殺菌って?
細菌は冷凍して死ぬの?
アニサキスって寄生虫じゃなく、細菌だったの?
世の中知らねーこと多いわ

99 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 20:23:29.13 ID:QGxTKDbf0.net

早く刺し身禁止にしろよしてみろよ議員さんよ〜

38 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:18:04.36 ID:l75dz7WI0.net

>>25
アニサキスって言葉知らなかっただけたろな
普通の人が生魚くって腹痛起こしたらアニサキスを疑うなんてここ数年だろ

9 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:00:44.40 ID:0Tp6wH2R0.net

2ちゃんのご冥福を祈ります、10年間の退屈を紛らわせてくれてありがとう

51 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:33:00.12 ID:/LdYNr5J0.net

>>28
生より解凍ものの方が安いんだから当然だ。

119 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 22:53:45.83 ID:bwja9B1o0.net

兄貴砂州あやあ殺しにきたか

76 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 19:27:32.04 ID:PB56vpGZ0.net

だから目視で確認を

5 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:00:14.82 ID:pDM+isaI0.net

これはしゃーねーだろ 店側からは予防しようがないしおとがめなしでいいやん

13 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:02:09.80 ID:XqTX4Ips0.net

>>7
私朝鮮人です発言されてもな

112 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 22:08:31.70 ID:IkZdiQpY0.net

1日の営業停止・・・
ただの定休日じゃねえか

82 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 19:34:24.20 ID:4av4QQJu0.net

この前銚子丸で出た奴だな

69 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 19:08:32.59 ID:o8uhWglL0.net

アニサキス ノロウイルス 腸炎ビブリオ 日本じゅう血虫

160 :名無しさん@1周年:2017/10/03(火) 07:51:57.01 ID:/Vl/2tZr0.net

兄より強い弟

137 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 23:50:00.18 ID:0XwV3TLo0.net

胃酸で溶けないの?

67 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 19:04:02.59 ID:+bVkK7nc0.net

兄貴刺す

136 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 23:49:54.98 ID:P8czjYgX0.net

愚かな新鮮教をすてて冷凍ぐらいしろ
人間の舌なんて値段吊り上げりゃ騙されるんだから

121 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 22:58:06.98 ID:J+0Lrv+80.net

>>116
サバにもいるよ

118 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 22:53:24.92 ID:Lh+6Ay8J0.net

82うまれ で 美智子 って なまえ、、、、、、、、、、、古くさいの ?

78 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 19:28:37.30 ID:FB3j3M8Y0.net

>>75
鮮度が落ちてくると
内蔵にいた兄さんが身の方へ移動すると言われているが
鮮度が高くっても身に居ないとは言い切れないわけで・・・・・・・。

117 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 22:49:39.33 ID:lcyQT3Fz0.net

イカ刺しだと、半透明だから、 モニョモニョしてるのが透けて見える。アジだときびしい

108 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 21:20:05.54 ID:EyomlN5A0.net

>>105
営業停止の目的は店の消毒とか店員の治療とかの再発防止
アニサキスなんて店や店員が食材を汚染するもんじゃないから1日で講習でもしておしまいで問題ない

32 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:13:53.56 ID:wGHPXqvf0.net

魚アレルギーの俺大勝利

43 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:22:40.13 ID:AUrm4Pm20.net

O157と同じような扱いは、やっぱり違うと思う

158 :名無しさん@1周年:2017/10/03(火) 07:36:33.68 ID:ksNV0wVq0.net

>>8
お前釣り鯵の刺身食った事ないの?
名前が味なんだぜ?
味を名乗る魚介類は他にあるか?

33 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:14:26.51 ID:W5Piw1uE0.net

O157とは違ってアニサキスは寄生虫なんだから食中毒って表現は間違いじゃないのか?
アニサキスが胃の中で暴れてるだけだろ

128 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 23:23:20.06 ID:lEp/Kc+G0.net

最近アニサキスのニュースが増えたのは、
お上がアニサキスを食中毒扱いしだしたから。

148 :名無しさん@1周年:2017/10/03(火) 00:32:23.21 ID:t1A7j9D10.net

>>142
なるぽ

55 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:36:11.34 ID:vQQVmvJB0.net

>>16
ならスレに来るなよ
嫌み垂れに来ただけかよ

46 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:26:02.00 ID:EmJacjBk0.net

マアジじゃまず当たらないから、尾赤あじかな?
マアジアオアジあたりにはいない

109 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 21:43:57.37 ID:BiqIdnFr0.net

>>36
馬鹿なの
やっぱ、安倍自公支持なんだろなー

23 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:07:07.03 ID:fejp1oHH0.net

アジはなめろうにしろよ

100 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 20:24:58.60 ID:xpeWVoTp0.net

今は解凍技術が発達しているから生と解凍した
刺身の違いは分からないぞ。
「活け造り」で食べたいなら鯵も鮎も養殖物を使うべき。

鯵の養殖
https://rocketnews24.com/2015/05/22/585978/

132 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 23:44:52.83 ID:qPQZs3Pk0.net

なぜタタキにして食べてたかをよく考えろ。

37 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:16:26.96 ID:1NtT6FfF0.net

>>25
話題にするからでしょう
昔からあったし
あとシガテラも昔からあったけどさも最近出てきたようなこと言ってる

20 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:05:21.26 ID:9eKvSCsK0.net

スーパーで売ってるアジとかサンマの刺し身って
白くて細長い大根のツマと一緒にパックされてるけど
あれアニサキスを隠すためなんじゃないかと思い始めた

133 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 23:46:17.08 ID:yUIICQN70.net

まあ偶には当たる
しゃあないだろ

39 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:18:40.42 ID:L7y/70zv0.net

最近のマスゴミのアニサキスの報じ方は異常
飲食店が可愛そう

91 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 19:50:20.79 ID:feBX1mK20.net

クドア・セプテンプンクタータというめんどくさい寄生虫の名前を覚えられたのは
すみれセプテンバーラブのおかげ

142 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 23:53:06.23 ID:lEp/Kc+G0.net

>>140
2012年からアニサキス症の事例は保健所に届け出るように義務付けられたから。
そこから急に増えた(ように見える)

154 :名無しさん@1周年:2017/10/03(火) 06:53:12.86 ID:yQ59T5/V0.net

自分で釣った魚以外の刺身なんか怖くて食えない。
スーパーなんかで鯵とか鯖を見たら目が白くなってんのに刺身OKとか平気で売ってるしな。
あーゆー古い魚にはアニサキスが身に廻り始めてる。

14 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:02:15.15 ID:b+XR3Mt20.net

放射線で殺せばいいんじゃないか

17 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:03:12.64 ID:HqEwBmhs0.net

アニサキス画像検索したら生魚食べられなくなりそう
少なくとも数か月は食べたくない

4 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 17:59:52.85 ID:AUrm4Pm20.net

いくら営業停止したところで

冷凍して解凍する以外に
刺し身を出す以上は避けられないわけで

21 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:05:36.57 ID:8PWCeFDo0.net

釣りなどの港町に近い飲食店は危険性があるな。
内地なんかは一度冷凍してあるから大丈夫だろうけど。

70 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 19:10:26.31 ID:3O1GKxqK0.net

>>64
虫体が結構固くて、あれを噛み切るまで刺身を噛むのは現実的じゃないと聞いたことがある。
俺もアニー当たったことあるんで青魚はよく噛むようにはしてるけど…

89 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 19:48:58.04 ID:EoD1D6El0.net

>>57
アジの煮付けも美味いよ。

36 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:15:22.94 ID:FyJUBiRj0.net

アニサキスって自分で釣った魚を生で食べる奴の問題って思ってたがな
鮮魚店の魚が冷凍殺菌されていないことに驚き

64 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:59:18.29 ID:WF7nfmHw0.net

熱湯処理や冷凍処理しなくても
よく噛めば大丈夫らしいぜ

まぁ、アニーを噛み殺すってことだがw

95 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 20:02:21.08 ID:5C9T8m+x0.net

まぁO157に比べたらどうでもいい話だな

114 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 22:34:57.46 ID:/e3uFv/E0.net

ぶりの照り焼きに結構でかい焼アニサキスがいた時はアニーを箸で除いてからブリを食べたが、その箸を使うのが微妙に嫌だった

15 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:02:32.79 ID:CV3cFi/E0.net

目視できなかったのか

イカの塩辛は大丈夫だろうな

15 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:02:32.79 ID:CV3cFi/E0.net

目視できなかったのか

イカの塩辛は大丈夫だろうな

31 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:11:31.73 ID:VQMk3V540.net

アニキにアタるのは体質もあるのかもな

102 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 20:29:05.67 ID:J6P2fd870.net

>>3
だね鯵買ったらいつも家で叩く

74 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 19:24:02.98 ID:FB3j3M8Y0.net

本日の夕食
アジ サンマ イワシをさばいて刺し身にして食べた
うまかった。

とりあえず信用のおける
商品の回転率の高い店で買ってるけど。
しかし当たる時は当たるんだろうな。

113 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 22:13:58.70 ID:+0ZIzQHr0.net

生食はこわいわ

24 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:07:17.95 ID:sBOoQ7xS0.net

なめろうにしとけば良かったんや

103 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 20:30:01.27 ID:4j3g/ph60.net

生の刺身なんて食うからだ

27 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:08:51.46 ID:oE6T5w0f0.net

>>20
そんなことしてたら毎日食中毒祭りやw

124 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 23:11:33.80 ID:JCULUORT0.net

>>5
開けばわかるだろ
よく見ないから悪いんだよ

63 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:56:19.81 ID:3UBy5oJo0.net

アジにもいるのか

42 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:22:22.72 ID:zQe/b5yzO.net

可愛くて金がかかる娘と一度だけのアニーどっちが宜しいか?
ワタシャ人間のバラサイト娘の方がええわあ… 死にかけても、いやナンでもない。

29 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:10:34.70 ID:0J4vlsUw0.net

東京湾の金アジの美味さは異常

73 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 19:13:16.99 ID:arkT9q5g0.net

>>51
そっちの方が安全という皮肉

105 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 20:35:23.28 ID:oVfEyEE/0.net

1日の営業停止でどうすんだ
数日かけて研修でもさせろ

138 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 23:50:11.26 ID:Ek5srIpc0.net

放射線を浴びせればいいと思う。

57 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:43:40.29 ID:TE666aHf0.net

刺身はサラワが王様

次がマコガレイの刺身

次はメナダのしっとりした刺身(アライは駄目)

トロは単に油がのってるだけで大味過ぎて美味いと思わんな

ではアジはどうかというと、アジは新鮮でも生臭いから塩焼きくらいが適当と違う?
そもそもタタキとかにするのは臭みがあることが理由
ではタタキでアニサキスは退治できますか? というとそれは無理。
だから塩焼きくらいしか無いのだよね。

60 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:46:34.44 ID:b+XR3Mt20.net

新鮮じゃない魚が危ないんだよな

58 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:44:05.11 ID:hIrW2ELt0.net

アヌスサキ

30 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:11:01.85 ID:o8uhWglL0.net

>>2
何で?

53 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:33:24.74 ID:aeBL0uIL0.net

日本人にはアニサキスを溶かす
胃酸が必須やね!

66 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 19:01:19.60 ID:WE4sqFvR0.net

最近の人はよく噛まないからな

130 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 23:33:17.28 ID:enO5vEzR0.net

>>127
生きてれば百発百中やな

回転寿司の魚、秋刀魚や鯵、鰯、平目等は一旦冷凍処理したものが殆んど

129 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 23:24:45.22 ID:+cBJDTbv0.net

>>127
お前が毎日試してみたらわかるんじゃね?

72 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 19:12:30.94 ID:WE4sqFvR0.net

アニーって魚の味がするなら
加工して売れそう

86 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 19:43:57.95 ID:b+XR3Mt20.net

刺し身じゃなくアニキサスを食ってるんだと思っとけばよく噛むんじゃないか

75 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 19:24:32.29 ID:SwWgpquF0.net

いいかえれば新鮮な証拠でもあるのか
なら仕方ないとしか言えんわな

61 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:49:36.17 ID:O0v44qUo0.net

刺身にした時は、表面に付いてるの?それとも内部に潜んでるのかな。後者なら気付かずに食べちゃうかもね。

146 :名無しさん@1周年:2017/10/03(火) 00:02:09.46 ID:bK29Q/ha0.net

シメサバとかでは死んでるん?

52 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:33:18.90 ID:2syM+I2C0.net

アジのタタキが好きだけど、やっぱり生は駄目かw。

104 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 20:32:23.45 ID:rYGeJalv0.net

つい最近までレバ刺身とか食ってたのにね

122 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 22:59:31.56 ID:9yAZyeBZ0.net

危険な魚はすべて冷凍にしろよ
生食信仰が行き過ぎとる

93 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 19:54:07.10 ID:qqP5ZMXV0.net

>>1 <丶`Д´>< ウリナラ前科者の密航地・唐津ニダーー

        <丶`∀´>

大阪府警が23人摘発 「韓国人窃盗団」はこんなに危険
   2016年3月27日 日刊ゲンダイ

59 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:45:32.60 ID:NRQYZVSN0.net

スレッドタイトルがすべて

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で困ってる人たちへ

bbynews.neocities.org
をマウスポイントを右クリックしながらなぞって
左クリック
bbynews.neocities.orgへ移動
を 右クリックすると見られるよーん

成功したら拡散してね

6 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:00:29.80 ID:Rym1L1iS0.net

宿主を痛め付けるとは困ったやつだな。

62 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:51:04.08 ID:3O1GKxqK0.net

アニーで営業停止とか店が刺身提供しなくなったらどうすんだやめれ糞役人!

19 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:03:48.56 ID:j8I5RGwF0.net

>>4
>>5
ほんまほんま
刺し身好きとしては
運が悪かったね、としかいいようがない

81 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 19:34:01.75 ID:88HKjS0l0.net

アニサキスってバイ菌とかじゃなく虫が異に寄生しただけでしょ?
毒じゃないのになんで食中毒になるの?

50 :名無しさん@1周年:2017/10/02(月) 18:32:18.79 ID:pDM+isaI0.net

>>8
尺アジの刺身はマジでうまい 釣ったやつを血抜きしてから氷水で〆た奴だけどな

スーパーで買ったのは駄目だぞ

152 :名無しさん@1周年:2017/10/03(火) 03:36:58.86 ID:aeaAJAhs0.net

アジでアニーは珍しいな。あんまり聞かなんけどな。

147 :名無しさん@1周年:2017/10/03(火) 00:08:04.56 ID:Fibmj3Ay0.net

アニキサスで営業停止は殺生だろ

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