【東京】老人ホームで79人の集団食中毒 給食のカボチャの煮物が原因か

1 :Lottery ★:2017/12/14(木) 00:40:49.05 ID:CAP_USER9.net
 東京都は13日、北区の特別養護老人ホームで出された給食を食べた60〜105歳の入所者の男女78人と女性職員(21)の計79人が下痢などの症状を訴え、患者の便から食中毒の病因物質ウエルシュ菌が検出されたと発表した。いずれも軽症ですでに回復している。

 都によると、いずれの患者も6日夕に老人ホームで出された給食を食べた。施設に併設する業者が前日の5日に調理したという。北区保健所は給食のうちウエルシュ菌が検出されたカボチャの煮物を食中毒の原因と特定し、業者を13日から3日間の営業停止処分とした。

http://www.sankei.com/life/news/171213/lif1712130047-n1.html

26 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 01:52:53.42 ID:riRrD1x+0.net

置きっ放しにしたシチューやカレーを食べると発生する食中毒

39 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 04:47:38.00 ID:J7jnq71I0.net

ウェルシアって近年店舗数増やしてる気がする

8 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 00:48:05.31 ID:Vn5rw6C/0.net

こういうのあるなんて驚き うちもよく食ってるんだが作るのが怖くなる

42 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 05:23:57.31 ID:ccU7UmBG0.net

カレー作ったときはウエルシュ菌対策として具が焦げるまで加熱して食べてる

34 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 04:14:45.18 ID:9gCM7QX90.net

そのままトンキン何人が死んでしまえばいいのにwwwwww

34 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 04:14:45.18 ID:9gCM7QX90.net

そのままトンキン何人が死んでしまえばいいのにwwwwww

52 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 09:35:42.23 ID:+M/YNzl/0.net

>>2
早ッwうまっw

3 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 00:42:42.41 ID:nxikiuUz0.net

介護施設や療養病床ではウエルシュ菌は常に考えないとな。

4 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 00:43:37.56 ID:blWr/aDd0.net

じっくりコトコト

7 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 00:47:57.15 ID:QXS0p7il0.net

DAIGO菌か

10 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 00:54:54.82 ID:pLTl8hAF0.net

>>7
ウエルシュ菌抗議ーされて動物番組でてるDAIGOさん大誤算
つう展開ですか

36 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 04:20:56.56 ID:6v731jGX0.net

甘くなるのは
これかぁ! ゚+。:.゚(*゚Д゚*)゚.:。+゚

37 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 04:37:09.10 ID:/rbwO6oG0.net

大鍋で煮るのってホント食中毒リスク高いからな
ギネスの大鍋とか、よく食うね、って話

28 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 03:04:23.23 ID:7NFG24Tn0.net

>>23
ソースも糞もない。ウェルシュ菌が
毒素を出すのは人間の腸内で栄養型から
芽胞型に変わるとき。お前がいつも食ってる
カレーも芽胞菌だらけなわけだが
お前はいつも食中毒になってるのかw

31 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 04:11:22.64 ID:zKxT7ih10.net

大量に調理するからこういう菌をわざと繁殖させてるみたいな感じになるんだよな
カレーを大鍋で作るのはリスクが高い

24 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 01:50:05.73 ID:tzk8uCUH0.net

日本は本当に汚えな

56 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 11:32:48.78 ID:qJBnOqrY0.net

うちもお願いします

50 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 08:25:11.48 ID:XdbTanHM0.net

今は暖房ガンガンかけ過ぎなんだよ。
部屋は半そでで十分なぐらいに
そんな中に煮物とはいえ、すぐに冷蔵庫に入れないと余熱ですぐ腐るわ

45 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 05:34:35.32 ID:ZDkGRd0K0.net

作り置きは現代においても当たり前のテクニックですし、作り置きのカレーは味がしみていてうまいのは確かですが、

作ったり暖めたりして食べる分を使った後はすぐに冷蔵庫に入れて冷やさないと、ウェルシュ菌やその他危険な食中毒菌が増殖するからね。

そんなの常識ですね。家庭の主婦だったらウェルシュ菌で痛い目に遭ったことは一度くらいはあるからね。

ウェルシュ菌だったらマシな方です。他の凶悪な食中毒菌だったら命にかかわる。

もちろん、鍋やお玉とそれを扱う手もしっかり洗うのが大事ですね。

17 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 01:15:07.01 ID:jUECZkSl0.net

>>1
新東宝に地獄って映画があってだな

33 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 04:13:22.35 ID:6v731jGX0.net

大量に麹菌増量

43 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 05:28:07.29 ID:ZDkGRd0K0.net

最近こういう話ばかりだね。

本当に中国朝鮮みたいになりつつありますね、この国は。

無問題なんて言葉を使う日本人はいないからね。

中国人は江戸川のカキを平気で食って貝殻もろくに処分できない”無教養人”だから、

中国人が言ってる事は聞かない方がいいですね。

14 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 01:02:30.82 ID:V1ecA2ep0.net

まーたウンコ食ったのかトンキン!

47 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 07:51:27.27 ID:IdfyjAE/0.net

>>37
冷ますからヤバいんだよ。熱いまま
その場で食うならなんの問題もない。

61 :名無しさん@1周年:2017/12/15(金) 09:56:18.13 ID:b+JXcXRq0.net

エンゼルフーズ?

35 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 04:17:35.53 ID:6v731jGX0.net

味噌糞がうるさい

44 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 05:29:50.21 ID:LHqESmDO0.net

ほんと年がら年中食中毒が楽しめる国だわな

60 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 13:25:18.87 ID:MFIqKxqg0.net

>>58
それは、その人が自主的に規制しているだけじゃないかな。
医療関係で仕事をしているが、うちでは特にそういう規制はしていない。
で、新年会で生焼けのカキを食って、看護師・介護士がノロウイルスの集団感染を起こしたことがあるw

48 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 08:19:54.90 ID:fNOdXKjn0.net

殆どわざとのレベル
この季節にこんなザマ晒してる調理のプロは居ねえよ

62 :名無しさん@1周年:2017/12/15(金) 12:14:32.79 ID:XqdIVK0W0.net

>>42
おまえんちのカレー糞不味そう…

25 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 01:51:10.10 ID:e3KXNLRD0.net

>>2
くそwwwwこんなのでwwww

20 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 01:40:48.18 ID:ImqHuE0G0.net

ご愁傷さまっ

5 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 00:46:31.70 ID:1I7fUygW0.net

あーこれ、2日目のカレーのやつか。

58 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 12:01:20.85 ID:hzk70i6e0.net

介護士って、牡蠣が食えないんだよな。
貝の刺身も。
付き合ってた女が介護士だったから、食い物が面倒。
食中毒になりそうなものを避けるから、海鮮レストランはダメなんだ。

40 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 04:50:02.10 ID:J7jnq71I0.net

ジャガイモの皮とカカボチャの皮とかは極力剥いた方が良いみたいだ
皮に微量に付着している土に土壌細菌が含まれているからね
水洗いしたって加熱したってほんのちょびっとでも残ってりゃ条件さえ整えば大繁殖さ

53 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 09:55:06.90 ID:3R4pdaUf0.net

そういえば子供の頃実家で2日目のカレー食べて、いつもお腹が痛かった。
ウェルシュ菌なんて最近テレビで知った。

32 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 04:12:44.96 ID:6v731jGX0.net

こんなに寒いのに食中って

21 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 01:45:02.66 ID:+r2HK0hr0.net

スタッフの人らの
給料あげたれやw

ジジババの世話して
食中毒になったんじゃ
気の毒すぎるじゃんw

38 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 04:43:23.67 ID:0LdaQxMv0.net

うぃっしゅ!

9 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 00:48:19.14 ID:2x21bTeJ0.net

特養って60才でも入れるの?

54 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 11:27:17.20 ID:fNOdXKjn0.net

18 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 01:16:27.74 ID:PFC2+wkA0.net

食中毒はあるよって対処しかないけど
幼児と老人は死んだときがな

2 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 00:42:41.16 ID:CzPAz7OPO.net

これがほんとのパンプ菌

なwんwつwっwてwww

22 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 01:46:19.67 ID:9HdtnQAt0.net

煮物とはいえ前日調理したものを翌日の夕食に出すのかよ

13 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 00:58:26.25 ID:pP5nJbj50.net

>>6
食べる直前に加熱すれば無問題。
加熱しても死なない芽胞菌は
食べても無害。ええ加減な報道
ばかりでみんな誤解してる。

16 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 01:11:08.20 ID:njErn+R20.net

想像だけど、カボチャ調理後荒熱取って直ぐに冷蔵せず、調理後放冷して且つ冷蔵せず
そのまま放置してたんだと思う。汚染源は包丁、まな板、鍋のどれかだな。w

51 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 09:12:30.84 ID:SUf0zZYX0.net

>>13
>>28
ウェルシュ菌が繁殖してその芽胞だらけになっていたら
どう考えても直前に加熱して食べても食中毒になると考えられるのだが
芽胞とはつまり菌の卵みたいなもので大量に摂取したら腸内で大繁殖するのではないのか
繁殖して毒を発生する好適環境が体温らしいから、そんなものが大量に入っていてどうして危険ではないと
加熱してなぜ安全になるというのか

59 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 12:28:48.11 ID:Y3MvmA/q0.net

日本民法の父、穂積陳重の法窓夜話を現代語に完全改訳
短編×100話なので気軽に読めます

法窓夜話私家版 (なか見検索できます)
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分冊版でもなか見検索できます(2-4) 5172
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41 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 04:53:42.24 ID:rcqePSZe0.net

冬至カボチャを食べて食中毒って

15 :名無しさん@1周年:2017/12/14(木) 01:09:45.29 ID:5ne0lpzG0.net

>>2
おいおい
誰がうまいいこと・・・

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