【調味料】しょうゆ需要、米国がけん引=和食ブーム追い風に浸透 何にでも合う万能調味料 ★2

1 :みつを ★:2018/06/10(日) 22:00:52.72 ID:CAP_USER9.net
https://www.jiji.com/sp/article?k=2018060900428&g=eco

しょうゆ需要、米国がけん引=和食ブーム追い風に浸透
2018年06月09日15時31分

 【フォンタナ(米ウィスコンシン州)時事】世界的な和食ブームに乗って、海外でしょうゆの需要が伸びている。けん引役は輸出の4分の1を占める米国だ。日本メーカーの市場開拓努力もあり、さまざまな料理になじむ万能調味料として米国の家庭に浸透しつつある。

 米シカゴ郊外の大型スーパー「マリアノス」では、海外食品売り場の一角に瓶入りのしょうゆが並ぶ。日系メーカーの製品のほか、スーパーのプライベートブランド(PB)などが4段にわたって陳列され、有機や減塩など種類も豊富。日本のスーパー顔負けの品ぞろえで、約300ミリリットル入りが2〜3ドル(約220〜330円)程度で売られている。

 国連教育科学文化機関(ユネスコ)が2013年に和食を無形文化遺産に登録したことが追い風となり、しょうゆの海外普及が加速した。健康志向の高まりもあって和食が人気を集め、17年の日本からの輸出量は過去最高の3万3564キロリットルと、12年(1万7337キロリットル)と比べほぼ倍増。最大の仕向け先である米国の17年は前年比3割増の8350キロリットルとなり、輸出量を大きく押し上げた。

 米国では現地生産も盛んだ。1973年に、キッコーマンがウィスコンシン州で生産を開始。98年にはカリフォルニア州の工場も立ち上げた。

 しょうゆで味付けした肉をスーパーで実演販売したり、レシピを新聞社に掲載してもらったりといった地道な努力も実り、同社によれば、米家庭の約6割がしょうゆを常備している。ウィスコンシン州在住のジェイコブ・フロレスさんは、自宅に常備しているしょうゆをステーキなどの味付けに使っているといい、「食材の多様な味を引き出してくれる」と話す。

 キッコーマンの堀切功章社長は6日午後(日本時間7日未明)、同州で記者会見し、米国でのしょうゆ販売について「使用頻度の低いヒスパニック系の市場を開拓する」と語った。

★1のたった時間
2018/06/10(日) 19:20:10.57

前スレ
【調味料】しょうゆ需要、米国がけん引=和食ブーム追い風に浸透 何にでも合う万能調味料
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1528626010/

539 :名無しさん@1周年:2018/06/11(月) 18:41:57.27 ID:ksdKv5u90.net

しょうゆの次は名古屋の「豆味噌」に。
日本でもいまだに地域限定なのが不思議。
うまみあるのだが

134 :名無しさん@1周年:2018/06/10(日) 22:51:50.31 ID:2ITdTcmf0.net

日本人でも醤油の匂いが気になる(こぼしたり服に付いた時など)が、外人はくせーよwってならないのかね?

32 :名無しさん@1周年:2018/06/10(日) 22:09:16.20 ID:cmeySos80.net

素材の味を生かすには醤油だな

470 :名無しさん@1周年:2018/06/11(月) 11:56:26.53 ID:5X36Qg8g0.net

>>335
刺身醤油がポピュラーだったりするからな。

89 :名無しさん@1周年:2018/06/10(日) 22:23:29.44 ID:ri+iTSpv0.net

警察、創価学会と在日マフィアによる集団ストーカーの証拠動画
警察車両ナンバー入り^
https://www.youtube.com/watch?v=gTOBN1AkSz0
https://www.youtube.com/watch?v=bbPcpPwO3ug
https://www.youtube.com/watch?v=de1jeSPGGNo

恐ろしくてお漏らししそう´・ω・`

228 :名無しさん@1周年:2018/06/11(月) 01:37:43.56 ID:wFIvWtJB0.net

そう言えば海藻を消化できるのは日本人だけなんだってね。
ほんまかいなと思うけど。

614 :612:2018/06/14(木) 01:52:26.86 ID:CkbTgUgi0.net

>>613
俺がポン酢使うようになったきっかけが餃子なんだ。
餃子買ったらたれが付いてない。仕方なくポン酢で食ったら餃子専用たれと大して味
変わらんかった。

477 :名無しさん@1周年:2018/06/11(月) 12:13:34.63 ID:3vv3kKGs0.net

アメ公はステーキソース、バーベキューソース、テリヤキソースは醤油が原料で
日本人が開発したって知ってんのか?

111 :名無しさん@1周年:2018/06/10(日) 22:37:32.17 ID:CfFw6yIw0.net

米のガロン調味料が赤黄黒になるのか
最近は緑が増えてるのよく見る あれメキシカンチリか

31 :名無しさん@1周年:2018/06/10(日) 22:09:15.11 ID:7fqoxAjV0.net

醤油を年間3万トン輸出って結構な量だな

156 :146:2018/06/10(日) 23:10:07.69 ID:m1QCGXLn0.net

>>126
ほらフィリピンのソイソース販売のリンク持って来たよ。
いろいろあるからポチってみたら?
https://www.filstop.com/soy-sauce/

醤油は日本だけじゃないし、中韓だけでもない。
フィリピンで母親の味『アドボ』という煮込み料理に普通に使われてる。

496 :名無しさん@1周年:2018/06/11(月) 12:48:20.70 ID:xxuRxtwX0.net

次にアメリカで起きるブーム
缶チューハイとかどう?

507 :名無しさん@1周年:2018/06/11(月) 14:56:16.10 ID:DuhSeSN00.net

アメリカのメシで旨いって言っても
フレンチかイタリアンかメキシカンに収斂する
中華や和食の旨いレストランもLAには増えた
純粋なアメリカのオリジナルフードってモールに入ってるハンバーガーとホットドッグとかクラムチャウダーぐらいか

それすら欧州料理のパクリ
中西部に行くと店に醤油あっても中国の金龍印とかめちゃ甘いのが多くてげんなり

570 :名無しさん@1周年:2018/06/12(火) 05:59:12.02 ID:Im76dYRJ0.net

長野県北部のローカルな醤油も甘いのが多いな。

471 :名無しさん@1周年:2018/06/11(月) 11:56:26.64 ID:CgBYyoAG0.net

>>439
九州の中国人は福田康夫が総理になったとたんドドッと押しかけてきたニューカマー。
それ以前はチョンばっかりで韓国の影響が強かった。

402 :名無しさん@1周年:2018/06/11(月) 10:31:25.36 ID:ze3qqh5Q0.net

>>398
大根の原産地は地中海周辺と聞いたことあるのに何故daikonなのか。
日本以外では余り食べられてないのかな?

414 :名無しさん@1周年:2018/06/11(月) 10:36:49.87 ID:LJXTSasf0.net

>>411
あと蕎麦

215 :名無しさん@1周年:2018/06/11(月) 00:37:40.89 ID:ST7bHWZn0.net

>>209
アメリカで大々的に生産してるから

231 :名無しさん@1周年:2018/06/11(月) 01:41:03.24 ID:5X36Qg8g0.net

たしかソイソースは、キッコーマンが地道にアメリカ開拓したというTV特集を見たことある

230 :名無しさん@1周年:2018/06/11(月) 01:39:20.46 ID:5X36Qg8g0.net

マーマレードに醤油打ち込んだりするのがアメリカの醤油のオリジナルソースのレシピ

340 :名無しさん@1周年:2018/06/11(月) 07:54:28.33 ID:UGNafz4p0.net

しょうゆ最高だよ、この世で1つしか調味料を使えないとしたら残りの人生ずっとしょうゆだけを選ぶ

401 :名無しさん@1周年:2018/06/11(月) 10:31:08.47 ID:ZXKrBRIt0.net

大根は日本の食材ってか、もちろん中華食材だから、昔からアジア系食材店には置いてある事が多かった
スーパーでも置かれているのを見かけるようになったのはここ十年ぐらいかな

107 :名無しさん@1周年:2018/06/10(日) 22:34:10.76 ID:e7ecNaVH0.net

この間のテレビでウクライナか?醤油じゃぶじゃぶ付けてたからな。

164 :名無しさん@1周年:2018/06/10(日) 23:20:16.25 ID:WZh/m4HE0.net

伊達かよ!

426 :名無しさん@1周年:2018/06/11(月) 10:44:33.21 ID:8iU/NEc+0.net

>>414
もともと蕎麦(粉、麺ではない)を食ってるおフランスと露助には知られてるぞ
露助勘違いして焼そばをそば粉の麺で作ってるぐらいだし

260 :名無しさん@1周年:2018/06/11(月) 02:53:05.25 ID:m11fnV6q0.net

>>255
友人がアメリカに住んでるんだが、日本帰国する際にいつも現地で買ったお菓子をくれる
くれるのは有り難いが例外なく不味い

39 :名無しさん@1周年:2018/06/10(日) 22:10:58.33 ID:9DuVbjOr0.net

ご飯にちりめんじゃこ
これに醤油をかけると美味しい

203 :名無しさん@1周年:2018/06/11(月) 00:12:15.58 ID:xXiTfWtn0.net

>>179
なるほどです。
シェア25%とか考えるとすごいってなるな

616 :名無しさん@1周年:2018/06/14(木) 05:36:30.95 ID:a/SJ6Zoi0.net

ポン酢はオランダ語のポンスからきている

358 :名無しさん@1周年:2018/06/11(月) 08:38:34.18 ID:ZXKrBRIt0.net

>>356
中国醤油は古くなって味が抜けた濃口醤油みたいな味
醤油は醤油なんだが、薄い

36 :名無しさん@1周年:2018/06/10(日) 22:10:10.81 ID:UssObqkt0.net

>>8
サラダ油の搾りカスからつくっているから問題ない

258 :名無しさん@1周年:2018/06/11(月) 02:45:26.24 ID:XUNr6Mef0.net

なんにでもは合わない

118 :名無しさん@1周年:2018/06/10(日) 22:40:20.12 ID:PZqZZxjC0.net

ヴェルサイユ宮殿の宮廷料理でも醤油が使われてたらしいからな

223 :名無しさん@1周年:2018/06/11(月) 01:23:51.87 ID:9DYqobao0.net

>>220
恥ずかしいのお前

28 :名無しさん@1周年:2018/06/10(日) 22:08:10.77 ID:qDqLtOj10.net

>>12
いつまで起源を主張する韓国人の真似するのw

397 :名無しさん@1周年:2018/06/11(月) 10:24:52.53 ID:78CULJo30.net

>>92
> 醤油は中国起源の調味料だろ
> 和食っていい方は違和感ある

液体の大豆醤油の起源は日本だ。
中国はソラマメと唐辛子で作るペースト状の醤(ジャン)だ。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%86%A4

ソラマメと大豆じゃモノが違う。

561 :名無しさん@1周年:2018/06/11(月) 22:23:55.87 ID:HtmpwRAe0.net

>>1
しかし醤油つえーな
そりゃ>>3みたいな捏造に必死になる訳だ

73 :名無しさん@1周年:2018/06/10(日) 22:19:43.78 ID:c6647qji0.net

トマトソースにちょっと醤油

284 :名無しさん@1周年:2018/06/11(月) 03:24:52.63 ID:8cN5QMX70.net

醤油めっちゃ好き
何でも醤油かけてる
そのかわりいいの使ってるよ
1本800円くらいの奴(´-`).
調味料に金使うのは費用対効果がいいと思う

22 :名無しさん@1周年:2018/06/10(日) 22:06:24.73 ID:rAW5FLeb0.net

JALは醤油くさいとか言われたもんなのにwwwww

288 :名無しさん@1周年:2018/06/11(月) 03:32:13.02 ID:RnqHKzzL0.net

>>279
ロシア…やはり厳しい自然環境を生き抜くにはそれくらいのことが必要なのね
ただなんの目的というか効用があってボディーローション飲むのか知らないけど

ウォッカ代わりに不凍液飲むとかの一種かな?

609 :名無しさん@1周年:2018/06/13(水) 21:29:40.38 ID:7F7qGKM90.net

大抵の地域では醤油は濃口と薄口の2種類しかないが、九州ではこれに甘口と旨口が加わる

52 :名無しさん@1周年:2018/06/10(日) 22:14:54.54 ID:pboOZpCl0.net

つーか枝豆ブームもあって
漸くアメリカ人も大豆を食い始めたんだろう
納豆とか醤油無しでどう食うんだよって話だし

418 :名無しさん@1周年:2018/06/11(月) 10:37:51.21 ID:KLP++bJZ0.net

アメリカや中国から買った大豆で作るソイソース

194 :名無しさん@1周年:2018/06/10(日) 23:58:06.38 ID:nZAL9+E00.net

地醤油ブームくるよ
おすすめは知ってるかな、千葉の野田ってところの醤油
うまいぜ

613 :名無しさん@1周年:2018/06/14(木) 00:18:59.13 ID:wphz1Z1P0.net

>>612
九州醤油以外で餃子を食べる場合 ラー油 醤油 酢の三点セットよりも酢だけ浸けて食べた方がいいと思う

53 :名無しさん@1周年:2018/06/10(日) 22:15:20.06 ID:2JB+xLdk0.net

1リットルのボトル買っても一年で使い切れないわ

601 :名無しさん@1周年:2018/06/13(水) 07:36:19.54 ID:6OrkIKJH0.net

子供の項、知り合いの農家に泊まり、朝食に出て
来たのが、丼山盛りバターと醤油だ。バターは自家製。
新米にのせて食べるのは旨い。

225 :名無しさん@1周年:2018/06/11(月) 01:26:40.07 ID:afpr8zgI0.net

>>1
マヨネーズもなにげに人気らしいけど

558 :名無しさん@1周年:2018/06/11(月) 21:26:02.68 ID:mMXxTJ+H0.net

>>550
12個セットだけど、九州のスーパーより安いよ

http://amzn.asia/5e6d559
価格:¥ 1,133 (¥ 94 / 個)

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